《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”进入“白露”，晚上会感到丝丝凉意，清晨会发现地面和叶子上水汽凝结成珠。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。

“白露秋风夜，一夜凉一夜”。“处暑十八盆，白露勿露身。”处暑还会热，每天需要用一盆水洗澡，再过十八天，到了白露节气，就不能赤膊露体了，否则会着凉受寒。

白露时节是太湖人祭禹王的日子，浙江温州等地还有过白露节的习俗。苍南、平阳等地，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。而老南京人都十分青睐“白露茶”，白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡；也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。

旧时苏浙一带每年白露一到，家家酿酒，用以待客。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。其中精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。埋藏几十年的程酒色呈褐红，清香扑鼻，后劲极强。

（摘自凤凰网节庆活动频道）