南开区市场监管局“集结”各方力推明厨亮灶安装“加速跑”

    为深入贯彻落实《天津市食品安全条例》、天津市市场监督管理委员会关于全面推进“明厨亮灶”工程建设、提升餐饮服务食品安全透明度的部署要求，南开区市场监督管理局于2025年7月15日牵头组织明厨亮灶服务提供方、网络运营商，面向辖区两个街道的五十余家餐饮单位召开了“明厨亮灶”安装工作专题推动会。会议旨在让餐饮单位详细了解“明厨亮灶”工程的实施方式及重要意义，同时介绍了安装的具体流程、技术要求及后续管理事宜，确保各餐饮单位能够顺利完成安装工作，全力推动餐饮服务食品安全透明化管理。

会上，南开区市场监管局工作人员首先传达了市市场监管委关于“明厨亮灶”工作的相关要求，强调了“明厨亮灶”工程对于强化餐饮单位主体责任、保障消费者知情权和监督权、构建社会共治食品安全格局的重要意义，明确了本区推进此项工作的具体时间节点和目标要求。并说明将按照“试点先行、分批分类、有序推进”原则，明确公开重点,逐步通过“明厨亮灶”工程公开餐饮单位加工制作过程。

“明厨亮灶”服务提供方技术人员向与会餐饮单位负责人详细讲解了“明厨亮灶”系统的核心构成，网络运营商代表则重点介绍了为保障“明厨亮灶”视频信号流畅稳定传输所需的网络专线接入方案、资费标准、数据传输安全保障机制及平台对接的技术细节。在互动交流环节，各餐饮单位代表踊跃发言，就设备安装的具体位置选择、可能产生的成本分摊、及相关配套政策支持等关心的问题进行了深入咨询。工作人员均一一进行了耐心细致的现场解答，并就部分普遍性问题提供了优化建议和实操指导。

    此次专题推动会内容详实、针对性强，有效解答了餐饮单位在“明厨亮灶”安装前期存在的诸多疑虑，显著提升了其对政策要求的理解深度和配合安装的积极性，为后续“明厨亮灶”工作的顺利落地实施奠定了坚实基础。南开区市场监管局将持续强化组织协调与跟踪督导，积极搭建服务提供方、网络运营商与餐饮单位之间的沟通桥梁，确保辖区“明厨亮灶”建设工作高效、有序推进。同时，南开区市场监管局将加强对辖区已完成“明厨亮灶”餐饮单位视频点位的巡查力度，定期检查设备在线状态，及时核查离线原因，督促黑屏经营者限期整改，确保视频设备正常运行，切实提升餐饮服务食品安全智慧化监管水平，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。