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伏天吃点牛羊肉
2019-07-12

  <正>北京有句老话"头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋"。今天,我就给您说说这头伏饺子的"馅"。说起饺子馅,肉馅的、菜馅的各式各样,但很少有人会在伏天用牛羊肉做馅。人们总认为牛羊肉是大补之物,是冬天进补的专利佳品,夏季天气炎热,食用牛羊肉容易上火,所以对它们是敬而远之。实际上这种观点是对牛羊肉的真正滋补性,以及因体质来调养的中国养生“三因原则”的理解有问题。

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(选自《健康》,作者:王宜)

 
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