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“智慧选择食物,乐享健康生活”(二)
2019-01-15

“智慧选择食物,乐享健康生活”(二)

  

      【智慧选择有参考:NRV% (每日营养素参考值百分比)】

  预包装食品在我国居民膳食中所占的比重越来越大。公众在选购预包装食品时,可以通过阅读包装上的营养标签、配料表等,了解主要营养信息,做出合理选择。

  “营养成分表”是营养标签的核心内容。表中强制标示的内容有能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种营养素的含量,又称“1+4”。其他成分如钙、铁、维生素等信息,由生产企业自愿标示。

  营养成分表中最关键的数值是“NRV%”,即每单位食品中(如每100克或每100毫升或每份食物),某种营养素的含量占“每日所需营养素参考值(NRV)”的百分比。这一数值是营养学家根据我国居民营养素推荐摄入量推算的。

  举例说明,如果100g(克)某种食物中蛋白质的“NRV%”为21%,表示100g(克)该食物可以提供成人一天所需蛋白质的21%。,可以根据各种营养素的“NRV%”数值,科学搭配,力争营养均衡。

表2:一图读懂营养成分表(来源:国家食品安全风险评估中心)

        (南开区疾控中心供稿)

 
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